ອັນດັບຕໍ່ໄປນີ້ ໄຊ ຈະເລີນສຸກ ຈະນຳເອົາສາລະຄະດີການແພດ
ຈາກລາຍ ການວີໂອເອ ຮຽນພາສາອັງກິດ ມາສະເໜີທ່ານ ເຊີນ
ຮັບຟັງໄດ້.
ຟັງລາຍງານນີ້ ເປັນພາສາອັງກິດຊ້າໆ ເພື່ອຮຽນໄປພ້ອມ
ການກິນຂະໜົມ chocolate ທຸກໆມື້ ສາມາດຊ່ວຍ
ປ້ອງກັນ ການສູນເສຍຄວາມຊົງຈຳ ເວລາມີອາຍຸແກ່ຂຶ້ນ ໄດ້ແທ້ຫຼືບໍ່?
ຄຳຕອບກໍແມ່ນວ່າ ບໍ່.
ການກິນເຄກ chocolate ເປັນອາຫານ ໃນຕອນເຊົ້າ ຕອນສວຍ ແລະຕອນ ແລງນັ້ນ ສາມາດເປັນຜົນດີ ຕໍ່ໝາກຫົວໃຈຂອງທ່ານ ຫຼືບໍ່?
ອີກເທື່ອໜຶ່ງ ຄຳຕອບກໍແມ່ນວ່າ ບໍ່.
ນັ້ນອາດເປັນເລື້ອງທີ່ດີເກີນໄປ ທີ່ຈະເປັນຄວາມຈິງໄດ້.
ແຕ່ວ່າ ການຄົ້ນຄວ້າໃໝ່ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຈຳນວນອັນ
ຫລວງຫຼາຍຂອງສານ flavanols ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ ໝາກໂຄກາ
ຊາ ແລະ ຜັກບາງຊະນິດນັ້ນ ອາດສາມາດ ຕ່າວປີ້ນ ການສູນ
ເສຍຄວາມຊົງຈຳ ທີ່ພົວພັນກັບອາຍຸໄດ້. ການສຶກສາອີກດ້ານໜຶ່ງ
ແມ່ນຄົ້ນຄວ້າເບິ່ງວ່າການມີສານ flavanols ສູງໃນໝາກໂຄກາ
ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປັນຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເປັນລົມສາລະ
ບາດໄດ້ ຫລືບໍ່.
ສານ flavanols ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ ໂຊໂກແລັດດຳ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້
ກັນດີວ່າ ຊ່ວຍເພີ້ມການໄຫລໄປມາຂອງເລືອດ ໃນສ່ວນຂອງສະໝອງທີ່ຄວບຄຸມຄວາມຊົງຈຳ.
ພວກສານດັ່ງກ່າວ ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປັນໂຣກຫົວໃຈ ໂດຍການລົດຄວາມດັນຂອງ
ເລືອດ ແລະ ລົດ ໄຂມັນ ຫຼື cholesterol ທີ່ “ບໍ່ດີ” ລົງ.
ການສຶກສາໃໝ່ ທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ທາງອອນລາຍ ໃນຫົວຂໍ້ ວິທະຍາສາດລະບົບ ເສັ້ນປະສາດ
ທຳມະຊາດ ໄດ້ພົບເຫັນວ່າ ສານ flavanols ຂອງໝາກໂຄກາ ສາມາດ ຕ່າວປີ້ນ ການສູນ
ເສຍຄວາມຊົງຈຳໄດ້ໜ້ອຍນຶ່ງ ໃນບັນດາຜູ້ມີອາຍຸສູງ. ບໍລິສັດໜຶ່ງທີ່ຜະລິດ ໂຊໂກແລັດ ໄດ້
ຊ່ວຍໃນການໃຫ້ທຶນ ສຳຫລັບການສຶກສານີ້.
ໂຊໂກແລັດ ສາມາດ ສົ່ງເສີມຄວາມຊົງຈຳ ໄດ້ບໍ່?
ຂັ້ນຕອນການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງແມ່ນຫລຸດລົງ ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາມີອາຍຸແກ່ຂຶ້ນ.
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາ ມີອາຍຸລະຫວ່າງ 50 ຫາ 60 ປີ ນັ້ນ ພວກເຮົາອາດມີບັນຫາໃນການ
ຈື່ຈຳສິ່ງຕ່າງໆ ທີ່ງ່າຍໆ ເຊັ່ນວ່າ ຊື່ຂອງຄົນທີ່ຫາກໍພົບໃໝ່ໆ ຫຼື ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາວາງກະ
ແຈລົດຂອງພວກເຮົາໄວ້ນັ້ນ.
ດຣ. Scott Small ເປັນສາດສະດາຈານ ຝ່າຍ ການສຶກສາ
ລະບົບເສັ້ນປະສາດ ຫຼື neurology ຢູ່ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ
ໂຄລຳເບຍ ໃນນະຄອນນິວຢອກຊີຕີ. ທ່ານເປັນຜູ້ນຳໃນການ
ຂຽນເອກະສານຄົ້ນຄວ້າ ອະທິບາຍເຖິງ ຜົນຕ່າງໆຂອງສານ
flavanols ໃນໝາກໂຄກາ ທີ່ມີຕໍ່ກິດຈະກຳຂອງສະໝອງ.
ການສຶກສາດັ່ງກ່າວນີ້ ພົວພັນກັບພວກອາສາສະໝັກ ຈຳນວນ
37 ຄົນ ທີ່ມີອາຍຸ ລະຫວ່າງ 50 ຫາ 69 ປີ. ບັນດານັກຄົ້ນຄວ້າ
ໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າດື່ມ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດມາຈາກໝາກໂຄກາ ທີ່
ມີສານ flavanols ສູງ ຫຼືເຄື່ອງດື່ມ ທີ່ ມີລະດັບ flavanols ຕ່ຳ.
ພາຍໃນລະຍະເວລາ 3 ເດືອນ ອາສາສະໝັກບາງຄົນ ໄດ້ຮັບ
ສານ flavanol 900 ມີລີກຣາມຕໍ່ມື້. ອີກຈຳນວນໜຶ່ງ ໄດ້ຮັບ
ສານ flavanol 10 ມີລີກຣາມ ຕໍ່ມື້.
ໄດ້ມີການຖ່າຍພາບຂອງສະໝອງ ແລະການທົດສອບຄວາມ
ຊົງຈຳຂອງອາສາສະໝັກແຕ່ລະຄົນ ກ່ອນໜ້າ ແລະ ຫຼັງຈາກ
ການສຶກສາ. ດຣ. Small ກ່າວວ່າ ບັນດາອາສາສະໝັກ ຜູ້ທີ່ໄດ້
ດື່ມເຄື່ອງດື່ມ ທີ່ມີສານ flavanol ສູງນັ້ນ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ
ມີການປັບປຸງດີຂຶ້ນຫຼາຍ ໃນການທົດສອບຄວາມຊົງຈຳ.
ການສຶກສາໄລຍະ 4 ປີ ເພື່ອລົງເລິກ ກ່ຽວກັບອຳນາດໃນການປິ່ນປົວຂອງສານ flavanol
ບັນດານັກຄົ້ນຄວ້າ ເຕືອນວ່າ ຍັງມີວຽກຫຼາຍຢູ່ ທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ເຮັດ ເພາະວ່າ ການສຶກສານີ້
ແມ່ນໄດ້ປະຕິບັດຕໍ່ຜູ້ຄົນກຸ່ມນ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ. ບັນດານັກຄົ້ນຄວ້າ ຢູ່ທີ່ Brigham ແລະ
ໂຮງໝໍສຳຫລັບຜູ້ຍິງ ໃນນະຄອນບອສຕັນ ລັດມາດສະຈູແສດສ໌ ໄດ້ປະກາດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້
ກ່ຽວກັບແຜນການ ທີ່ຈະຄົ້ນຄວ້າດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວນັ້ນ.
ດຣ. JoAnn Manson ເປັນຜູ້ນຳໃນການຄົ້ນຄວ້າ ຂອງການ
ສຶກສາໄລຍະ 4 ປີ ທີ່ພົວພັນກັບ ຜູ້ໃຫຍ່ຈຳນວນ 18,000 ຄົນ.
ການສຶກສານີ້ ຈະນຳໃຊ້ ເມັດຢາ ຫຼື capsules ທີ່ມີສານ
flavanol ໃນນັ້ນ.
ດຣ. Manson ເວົ້າວ່າ “ ເມັດຢາຂອງສານ flavanols
ຈາກໝາກໂຄການີ້ ຈະຫລີກລ້ຽງ ການມີສານພະລັງງານ
ແລະນຳຕານ ແລະ ໄຂມັນທີ່ອິ່ມຕົວ ເຫຼົ່ານັ້ນ ທີ່ພົບເຫັນ
ຢູ່ໃນໂຊໂກແລັດ.”
ບັນດາອາສາສະໝັກທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສານີ້ ຈະຖືກແບ່ງ
ອອກເປັນສອງກຸ່ມ ແລະ ຈະກິນຢາ 2 ເມັດຕໍ່ມື້. ເມັດຢາຈະ
ເບິ່ງຄືກັນທັງໝົດ. ແຕ່ເມັດຢາຂອງ ກຸ່ມໜຶ່ງນັ້ນ ຈະບັນຈຸສານ
flavanols. ສ່ວນອີກກຸ່ມໜຶ່ງນັ້ນ ຈະກິນ ເມັດຢາທີ່ບັນຈຸສານ
ທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາຫຍັງ ຫຼື ເອີ້ນວ່າເມັດຢາທຽມ placebo ນັ້ນ.
ດຣ. Manson ກ່າວວ່າ ຄົນຜູ້ໜຶ່ງ ຕ້ອງໄດ້ກິນຢ່າງປົກກະຕິໃນຈຳນວນ 10 ເທົ່າ ເພື່ອທີ່
ຈະໄດ້ຮັບສານ flavanols ທຽບເທົ່າກັບ ຢາພຽງເມັດດຽວທີ່ບັນຈຸສານ flavanols ນັ້ນ.
ດຣ. Manson ເວົ້າວ່າ “ຈຳນວນຂອງໂຊໂກແລັດທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ກິນ ເພື່ອທີ່ທຽບເທົ່າ
ກັບ ຈຳນວນຂອງສານ flavanols ໃນໝາກໂຄກາ ນັ້ນ ແມ່ນຫຼາຍເກີນກວ່າ 10
ເທົ່າ ຂອງຈຳນວນທີ່ຄົນຈະຕ້ອງກິນໂຊໂກແລັດຕາມທຳມະດາ.”
ແຕ່ ດຣ. Small ກ່າວວ່າ ຄົນທັງຫຼາຍ ບໍ່ຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເລີ້ມກິນໂຊໂກແລັດຫຼາຍຂຶ້ນ.
ທ່ານ ກ່າວຕໍ່ໄປວ່າ ຄົນຜູ້ໜຶ່ງ ຈະຕ້ອງກິນ ໂຊໂກແລັດໃນຈຳນວນຫລວງຫຼາຍ ເພື່ອທີ່ຈະ
ໃຫ້ມີລະດັບຂອງສານ flavanol ທີ່ໃຫ້ກັບບັນດາຜູ້ສະໝັກໃນການທົດສອບນັ້ນ. ທ່ານຍັງ
ກ່າວອີກວ່າ ບັນດາຜູ້ຜະລິດ ສິນຄ້າຫຼາຍໆແຫ່ງ ໄດ້ເອົາສານ flavanols ອອກຈາກຜະລິດ
ຕະພັນ ໂຊໂກແລັດຕ່າງໆຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ດຣ. Small ກ່າວວ່າ ສານ flavanol ທີ່ ສະກັດອອກມາ ຫຼື extract ຈາກ ໝາກໂຄກາ ນັ້ນ ອາດສາມາດຜະລິດຂຶ້ນມາໄດ້ ໃນອະນາຄົດ. ທ່ານກ່າວວ່າ ຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ທຳການສຶກສາຕື່ມອີກ ເພື່ອເບິ່ງວ່າ ຈຳນວນສານ flavanol ໃນປະລິມານເທົ່າໃດ ເປັນຈຳນວນ
ທີ່ດີ ສຳຫລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ເບິ່ງວີດີໂອຂອງພະແນກຮຽນພາສາອັງກິດ ເລື້ອງໂຊໂກແລັດ ຊ່ວຍປັບປຸງ ຄວາມຊົງຈຳ ແລະ ສຸຂະພາບ ຂອງໝາກຫົວໃຈ
ເບິ່ງວີດີໂອ ລາຍງານກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດ ຂອງໂຊໂກແລັດ
Chocolate Improves Memory and Heart Health
From VOA Learning English, this is the Health Report.
Can eating a chocolate bar every day really prevent age-related memory loss?
No.
Can eating chocolate cake for breakfast, lunch and dinner be good for your heart?
Again, the answer is no.
That would be too good to be true.
But new research shows that large amounts of flavanols, substances found in cocoa, tea and some vegetables, may reverse age-related memory failure. Another study is looking to see if high levels of cocoa flavanols can help prevent heart attacks and strokes.
Flavanols found in dark chocolate are known to increase blood flow in the part of the brain that controls memory. They also help prevent heart disease by lowering blood pressure and “bad” cholesterol.
A new study published online in Nature Neuroscience found that cocoa flavanols reverse minor memory loss in older adults. A company that makes chocolate helped to pay for the study.
Can chocolate improve memory?
Brain processes decrease as we age. By the time we reach our 50s and 60s we may have trouble remembering simple things such as the names of new people we meet or where we put our car keys.
Dr. Scott Small is a professor of neurology at Columbia University in New York City. He is the lead writer of a research paper describing the effects of cocoa flavanols on brain activity.
The study involved 37 volunteers aged between 50 and 69. Researchers gave them a high-level flavanol drink made from cocoa beans or a low-level flavanol drink. For a period of three months, some subjects got 900 milligrams of flavanol a day. The others got 10 milligrams of flavanol each day.
Brain imaging and memory tests were given to each study subject before and after the study. Dr. Small says that the subjects who had the high-level flavanol drink showed much improvement on memory tests.
Four-year study to dig deeper into healing powers of flavanol
The researchers warn that more work is needed because this study was performed on a small group. Researchers at Brigham and Women’s Hospital in Boston, Massachusetts recently announced plans to do just that.
Dr. JoAnn Manson is the lead researcher of a four-year study involving 18,000 adults. This study will use flavanol capsules.
“This capsule of cocoa flavanols will avoid having the calories and the sugar and the saturated fat found in chocolate.”
The study subjects will be divided into two groups and will take two pills a day. The capsules will all look the same. But, one group’s capsules will contain flavanols. The other group will take capsules made of an inactive substance, or placebo.
Dr. Manson says that a person would have to eat ten times a normal amount to get the flavanols in just one flavanol pill.
“The amount of chocolate that it would take in order to have this amount of cocoa flavanols would be more than ten times the amount that people would ordinarily eat.”
But Dr. Small says people should not necessarily start eating more chocolate. He says a person would have to eat a huge amount of chocolate to get the level of flavanol given to the test subjects. He also says many manufacturers remove the flavanols from their chocolate products.
Dr. Small says a cocoa-based flavanol extract may be developed in the future. He says that more studies are needed to see how much flavanol is good for human health.
______________________________________________________________
Words in This Story
reverse – v. to cause (something, such as a process) to stop or return to an earlier state
cholesterol – n. a substance that is found in the bodies of people and animals
neurology – n. the scientific study of the nervous system especially in respect to its structure, functions, and abnormalities
capsule – n. a very small container that is filled with medicine and swallowed whole
placebo – n. a pill or substance that is given to a patient like a drug but that has no physical effect on the patient
extract – n. a substance that you get from something by using a machine or chemicals
Now it’s your turn to use these Words in this Story. In the comments section, write a sentence using one of these words and we will provide feedback on your use of vocabulary and grammar.
