ໃນນະຄອນ ນິວຢອກ ທີ່ຊຸມຊົນບາງແຫ່ງເຂົ້າເຖິງຜະລິດຜົນສົດໄດ້ຈຳກັດ, ໂປຣແກຣມຫ້ອງຮຽນພິເສດນຶ່ງ ໄດ້ໃຫ້ສອນພວກນັກຮຽນປູກອາຫານ ແລະປັບ ປຸງພຶດຕິກຳໃນການກິນ. ອາຣອນ ຣາເນນ ນັກຂ່າວວີໂອເອມີຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ ກ່ຽວກັບການເຮັດສວນຄົວທີ່ຊ່ວຍສ້າງອະນາຄົນທີ່ເຂັ້ມແຂງໃຫ້ກັບພວກເດັກນ້ອຍ.
ນີ້ແມ່ນ ບຣາວສວິນ ຊຶ່ງເປັນເຂດນຶ່ງໃນນະຄອນ ນິວຢອກ ທີ່ຄວາມທຸກຍາກ ແລະການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພສະນາການມີຈຳກັດ ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດ ປັນຫາສຸຂະພາບເຊັ່ນໂລກເບົາຫວານ.
ແຕ່ວ່າຢູ່ທີ່ໂຮງຣຽນມັດທະຍົມສຶກສາຕອນນຕົ້ນໃນທ້ອງຖິ່ນແຫ່ງນີ້, ອົງກອນທີ່ບໍ່ ຫວັງຜົນກຳໄລ ນິວຢອກ ຊັນ ເວີກຄ໌ ແມ່ນກຳລັງຈັດການກັບຄວາມທ້າທາຍ ເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານການສອນເຮັດສວນຄົວໃນຮົ່ມທີ່ສົ່ງເສີມພຶດຕິກຳການກິນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະ ພາບ ແລະວິທີການແບບຍືນຍົງໃນການຈັດຫາຜະລິດຜົນສົດໃຫ້ກັບຊຸມຊົນ.
ທ່ານນາງ ມານູແອນ ຊາໂມຣາ, ນິວຢອກ ຊັນ ເວີກຄ໌ ກ່າວວ່າ
“ພວກເຮົາມີໂຮງຮຽນລັດຖະບານ 350 ແຫ່ງ ນັ້ນຄືຟາມ 350 ແຫ່ງໃນຫ້າ ເຂດຂອງ ນິວຢອກ ນັ້ນຄືພວກເດັກ ນ້ອຍ 120,000 ຄົນ ທີ່ຮຽນຮູ້ວິທະຍາ ສາດຜ່ານການເຮັດສວນຄົວຕັ້ງແຕ່ເມັດພືດຈົນເຖິງການເກັບກ່ຽວ. ມີຄວາມ ເຊື່ອມໂຍງພິເສດເມື່ອພວກເຈົ້າປູກອາຫານກິນເອງ ແລະອາຫານກໍແຊບຫຼາຍ ແນ່ນອນເພາະວ່າມັນສົດ.
ສຳຫຼັບນັກຮຽນເຫຼົ່ານີ້, ເປັນເທື່ອທຳອິດທີ່ພວກເຂົາໄດ້ປູກ ແລະເຝົ້າເບິ່ງອາຫານ ຂອງຕົນເອງປູກເຕີບໃຫຍ່. ປະສົບການຕົວຈິງໄດ້ຊ່ວຍເຊື່ອມຍົງໃຫ້ພວກເຂົາ ມີນິໄສການກິນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ນາງ ຊາຣອນ ຄອສແຕລໂລດ ນັກຮຽນທີ່ເຮັດສວນຄົວ ກ່າວວ່າ
“ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ານ້ອຍຕັດສິນໃຈໄດ້ວ່າຈະກິນຫຍັງ ເພາະວ່າກ່ອນໜ້ານີ້ ຂ້ານ້ອຍເຄີຍກິນແຕ່ປິຊາ, ນັກເກັດໄກ່ ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍມີຜັກເລີຍ ແລະຕອນນີ້ ຂ້ານ້ອຍກິນສະລັດ.”
ນາງ ເອເລນາ ເນກຣອນ, ນັກຮຽນສວນຄົວ ກ່າວວ່າ
“ຂ້ານ້ອຍສັງເກດວ່າກ່ອນໜ້ານີ້ ຂ້ານ້ອຍກິນອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອ ຊຶ່ງບໍ່ຄ່ອຍດີຕໍ່ ສຸຂະພາບ, ແຕ່ຕອນນີ້ຂ້ານ້ອຍຮູ້ແລ້ວວ່າອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບມີສານ ອາຫານຫລາຍກວ່າອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອ, ອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍຂ້ານ້ອຍຫຼາຍ ພໍເທົ່າໃດ ແລະອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ຂ້ານ້ອຍມີພະລັງງານຫຼາຍກວ່າ”.
ໂຄງການນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍສະເພາະໃນຊຸມຊົນທີ່ມີລາຍໄດ້ນ້ອຍທີ່ການເຂົ້າ ເຖິງພືດພັນສົດມີຈຳກັດ.
ທ່ານນາງ ລີຊາ ເຮີມັນ ເປັນຜູ້ອຳນວຍການຢູ່ໂຮງຮຽນຊິນເນັດ ກ່າວວ່າ
"ນັກຮຽນຂອງພວກເຮົາເກົ້າສິບແປດເປີເຊັນມີຊີວິດຕໍ່າກວ່າຄວາມທຸກຍາກ ແລະ ພວກເຂົາບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ກິນໝາກໄມ້ສົດທຸກວັນ, ພວກເຮົາເຫັນນັກຮຽນທີ່ເປັນ ໂຣກເບົາຫວານ ຫຼືໂຣກທ່ີກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານອື່ນໆຢ່າງແນ່ນອນ ເພາະວ່າ ພວກເຂົາບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ກິນຜັກ ແລະໝາກໄມ້.
ການນຳເອົາກະສິກຳເຂົ້າມາໃນຫ້ອງຮຽນໂດຍກົງ, ໂຄງການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສອນໃຫ້ ພວກເດັກນ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ຈະປູກອາຫານກິນເອງເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສອນໃຫ້ເລືອກອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄປຕະຫຼອດຊີວິດອີກດ້ວຍ.
ທ່ານນາງ ເຄັດ ແມັກເຄນຊີ ສຳນັກງານນະໂຍບາຍອາຫານຂອງເຈົ້າຄອງນະຄອນ ນິວຢອກ ກ່າວວ່າ
“ຍິ່ງພວກເດັກນ້ອຍເຂົ້າໃກ້ທີ່ມາຂອງອາຫານ, ການເພາະປູກ, ການດູແລເອົາ ໃຈໃສ່ ແລະຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຕໍ່ວິທີປູກອາຫານເທົ່າໃດ ກໍຍິ່ງສົ່ງຜົນຕໍ່ສິ່ງ ທີ່ພວກເຂົາກິນ ແລະນິໄສຂອງພວກເຂົາຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ດັງນັ້ນ, ພວກເຂົາ ອາດຈະບໍ່ກາຍເປັນຄືປູ່ຍ່າຕາຍາຍ ຫຼືສະມາຊິກໃນຄອບຄົວທີ່ຕ້ອງໃຊ້ຊີວິດຢູ່ກັບ ໂຣກເບົາຫວານ.”
ເມື່ອວົງຈອນການຈະເລີນເຕີບໂຕສຳເລັດສົມບູນແລ້ວ, ນັກຮຽນເຫຼົ່ານີ້ກໍເກັບ ກ່ຽວຜົນງານຂອງພວກເຂົາ.
ທ່ານນາງນາງ ມານູແອນ ຊາໂມຣາ, ນິວຢອກ ຊັນ ເວີກຄ໌ ກ່າວວ່າ
“ໂຄງການເກັບກ່ຽວເປັນສ່ວນນຶ່ງຂອງຫລັກສູດ. ພວກນັກຮຽນເກັບກ່ຽວຜັກ ໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍກິໂລທີ່ປູກໃນໂຮງຮຽນ ແລະນຳກັບບ້ານ ເປັນການເຊື່ອມໂຍງ ເພີ້ມເຕີມຄວາມສຸກ, ເປັນການເຊື່ອມໂຍງຫ້ອງຮຽນກັບບ້ານ.”
ໂຄງການທີ່ຄ້າຍຄືຂອງ ນິວຢອກ ຊັນ ເວີກຄ໌ ໄດ້ຂະຍາຍໄປຍັງໂຮງຮຽນອື່ນໆ ຢູ່ໃນເມືອງດັ່ງກ່າວ, ພວກເຂົາກຳລັງປູກເມັດພັນຂອງຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ ໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
ອ່ານຂ່າວນີ້ເປັນພາສາອັງກິດ
In New York City, where some communities have limited access to fresh produce, a unique classroom program is teaching students how to grow their own food and improve their eating habits. Aron Ranen has more on how gardening is shaping healthier futures for kids.
This is Brownsville, a neighborhood in New York City where poverty and limited access to nutritious food contribute to health problems like diabetes.
But at this local middle school, the nonprofit New York Sun Works is tackling these challenges through indoor gardening classes that promote healthier eating habits and sustainable ways to provide fresh produce to the community.
Manuela Zamora, New York Sun Works
“So we're in 350 public schools. That is 350 farms in the five boroughs of New York. That’s 120,000 kids that learn science through farming from seed to harvest. There’s a special connection when you grow your own food, and the food is so delicious because it’s absolutely fresh.”
For many of these students, this is their first time planting and watching their own food grow. The hands-on experience helps connect them to healthier eating habits.
Sharon Costello, Student Gardener
“It helped me decide what to eat, because before I used to eat pizza, chicken nuggets, but that didn't really have vegetables. So now I eat salads.”
Elana Negron, Student Gardener
“I noticed that before, I ate junk food and not really healthy, but now I realize that healthy food has more nutrients in it than junk food. Junk food doesn't really help me that much, and healthy food gives me more energy”.
The program is particularly impactful in low-income neighborhoods, where access to fresh produce is often limited.
Lisa Hermann, James P. Sinnott School Principal
"Ninety-eight percent of our students live below poverty level, and they do not have access to fresh fruits daily. We definitely see students who have diabetes or other food-related illnesses because they don't have access to vegetables and fruits."
By bringing agriculture directly into the classroom, these programs are teaching kids not only how to grow their own food but also how to make healthier choices that last a lifetime.
Kate MacKenzie, New York City Mayor's Office of Food Policy
“The closer that kids get to seeing where food comes from and growing it and nurturing it and taking care and compassion for how food is grown, that translates into impacting what they're eating and their habits, so that maybe they won't end up like their grandparents or their family members who are having to live with diabetes.”
Once the growing cycle is complete, these students harvest the fruits of their work.
Manuela Zamora, New York Sun Works
“The harvest program is part of the curriculum. Students harvest hundreds of pounds of vegetables they’ve grown in the classroom, and they bring it home. It’s an additional connection, an additional joy, to connect the classroom with home.”
As programs like New York Sun Works expand across city classrooms, they’re planting the seeds of a healthier future generations.