ໄວຕາມິນ ດີ ເປັນໄວຕາມິນທີ່ສ່ວນຕິດພັນມານຳແສງແດດ
ທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກະດູກຂອງພວກເຮົາເພີ້ມຄວາມແຂັງແກ່ນ
ຂຶ້ນ ແລະອາດຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ຮ່າງກາຍຄົນເຮົາໃນ
ຫລາຍດ້ານກວ່ານັ້ນອີກ. ສະຖາບັນການແພດສະຫະລັດ
ນັບມື້ເພີ້ມທະວີລະດັບໄວຕາມິນດີທີ່ແນະນຳໃຫ້ຄົນເຮົາກິນ
ເພື່ອທີ່ຈະດຳລົງຊີວິດຢ່າງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ. ແຕ່ວ່າ
ໃນຄຳຖະແຫລງການຂອງຄະນະຄົ້ນຄວ້າໃນສະຖາບັນນັ້ນ
ບໍ່ແມ່ນຄຳຕັດສິນສຸດທ້າຍກ່ຽວກັບ ໄວຕາມິນຊະໜິດນີ້.
ຫລາຍໆ ຄົນກິນໄວຕາມິນ ດີ ເສີມເພາະວ່າ ໄວຕາມິນ ດີ ໄປຊ່ວຍທາດການຊຽມໃນການເສີມສ້າງເຮັດໃຫ້ກະດູກແຂັງແກ່ນ. ຄໍາແນະນຳຄັ້ງຫລ້າສຸດກໍຄືວ່າ ຄົນສ່ວນຫລາຍທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 70 ປີ ແມ່ນຕ້ອງການໄວຕາມິນ ດີ 600 ຫົວໜ່ວຍຕໍ່ມື້. ພວກທີ່ມີອາຍຸ 71ປີ ຂຶ້ນໄປແມ່ນຕ້ອງການ 800 ຫົວໜ່ວຍຕໍ່ມື້ ຊຶ່ງຕ່າງຈາກຄໍາແນະນຳໃນເມື່ອກ່ອນ ທີ່ບອກວ່າໃຫ້ກິນປະມານ 200 ຫາ 600 ຫົວໜ່ວຍຕໍ່ມື້ນັ້ນ.
ແຕ່ເຖິງປານນັ້ນກໍຕາມ ຍັງມີພວກທ່ານໝໍບາງຄົນບໍ່ແນ່ໃຈວ່າ ປະລິມານໄວຕາມິນ ດີ ອັນໃໝ່ທີ່ແນະນຳໃຫ້ກິນນີ້ ຈະພຽງ
ພໍກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງ
ຮ່າງກາຍຫລືບໍ່. ດັ່ງທີ່ທ່ານໝໍ
Michael Holick ຈາກໂຮງ
ຮຽນແພດສາດ ຂອງມະຫາວິ
ທະຍາໄລ Boston ໄດ້ໃຫ້ຄຳ
ເຫັນວ່າ:
“ມັນເປັນຄວາມກ້າວໜ້າ
ຢ່າງກະໂດດຂ້າມຂັ້ນ
ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຍັງບໍ່ທັນກ້າວ
ໄປໄກພໍທີ່ຈະໃຫ້ການຢືນ
ຢັນແນ່ນອນເທື່ອ ”
ພວກທ່ານໝໍທັງຫຼາຍ ກໍບໍ່ຕ່າງຫຍັງກັບ ດຣ. Michael Holick ທີ່ໃຫ້ເຫດຜົນວ່າ ໄວຕາມິນ ດີ ຍັງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນດ້ານອື່ນໆອີກ ດັ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຊີ້ແຈງຕື່ມວ່າ:
“ມີຫລັກຖານພິສູດໃຫ້ເຫັນຫລາຍໆກໍລະນີແລ້ວວ່າ ການກິນໄວຕາມິນ ດີ ເພີ້ມ
ຂຶ້ນນັ້ນ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຮົາຫລຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊຳເຮື້ອ
ຮ້າຍແຮງຫລາຍຢ່າງໄດ້.”
ໃນນັ້ນລວມມີພະຍາດເຊັ່ນ ໂຣກມະເຮັງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະໂຣກຫົວໃຈ. ມີການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າໃໝ່ບັ້ນນຶ່ງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການອອກກຳລັງກາຍ ແລະກິນໄວຕາມິນ ດີ ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນໃຫ້ຜູ້ເຖົ້າບໍ່ລົ້ມງ່າຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຫລາຍໆຄັ້ງ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜູ້ຍິງທີ່ຖືພາສາມາດຫລຸດຜ່ອນໂອກາດໃນການມີບັນຫາໃນລະຫວ່າງຖືພາ ຫລືອາການແຊກຊ້ອນຕ່າງໆໄດ້ ຖ້າຫາກພວກເຂົາເຈົ້າກິນໄວຕາມິນ ດີ 4,000 ຫົວ ໜ່ວຍທຸກໆມື້.
ແຕ່ວ່າ Dr. Michael Irwig ອາຈານສອນທີ່ໂຮງຮຽນແພດສາດຂອງມະ ຫາວິທະຍາໄລ George Washington ທີ່ນະຄອນຫລວງວໍຊິງຕັນດີຊີ ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ຍັງຕ້ອງມີການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມຕື່ມ ເພື່ອຈະສາມາດໃຫ້ການຢືນຢັນຕໍ່ການຄົ້ນພົບດັ່ງກ່າວນີ້ໄດ້. ທ່ານອະທິບາຍວ່າ:
“ຄວາມຈິງກໍມີຢູ່ວ່າ ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ຢ່າງ
ແນ່ນອນໄດ້ວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຄົ້ນພົບ
ມານັ້ນ ຖືກຕ້ອງຂະໜາດໃດ, ທັງນີ້
ກໍເປັນພຽງຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຂາດ
ການທົດລອງແບບຊຸ່ມກວດເອົາເທົ່າ
ນັ້ນ”
ທ່ານ DR. IRWIG ໄດ້ແນະນຳພວກຄົນ
ເຈັບຂອງທ່ານບາງຄົນ ໃຫ້ກິນ ໄວຕາມິນ
ດີ ໃນປະລິມານລະຫວ່າງ 1,000 ຫາ
2,000 ຫົວໜ່ວຍ ໃນແຕ່ລະມື້ ເພາະວ່າ
ຂໍ້ມູນຈາກສູນຄວບຄຸມພະຍາດໄດ້ສະແດງ
ໃຫ້ເຫັນວ່າ ມີຫລາຍໆຄົນຍັງຂາດເຂີນໄວ
ຕາມິນ ດີ ເຖິງແມ່ນວ່າສະຖາບັນການ
ແພດສະຫະລັດເວົ້າວ່າ ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ
ສາມາດໄດ້ຮັບໄວຕາມິນ ດີ ຢ່າງພຽງພໍໂດຍການກິນອາຫານ ຫລືການຖືກແສງແດດກໍຕາມ.
ບັນຫາກໍຄືວ່າ ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາແມ່ນດູດຊັບເອົາ ຫລືຜະຫລິດ ໄວຕາມິນ ດີ ໃນລະ
ດັບແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ມີອາຍຸສູງກວ່າບໍ່ສາມາດຜະຫລິດໄວຕາມິນ ດີ ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິ
ຜົນເທົ່າກັບພວກທີ່ຍັງໜຸ່ມນ້ອຍ.
ແລະພວກທີ່ອ້ວນພີຈົນເກີນໄປ ອາດມີບັນຫາໃນການດູດຊັບເອົາ ໄວຕາມິນ ດີ ແລະການ
ວັດແທກປະລິມານໄວຕາມິນ ດີ ໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາກໍເປັນອີກເລື້ອງນຶ່ງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ
ເຊັ່ນດຽວກັນ. ດັ່ງທີ່ທ່ານ Dr. Michael Irwig ໃຫ້ການຊີ້ແຈງວ່າ:
“ການວັດແທກປະລິມານໄວຕາມິນ ດີ ແມ່ນເປັນເລື້ອງຍາກຫລາຍ ທັງນີ້ກໍຍ້ອນ
ເຄື່ອງວັດແທກຕ່າງໆປະເພດຕ່າງໆທີ່ມີຢູ່ນັ້ນ ແລະກໍມີວິທີການທີ່ໃຊ້ວັດແທກ
ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນ ເຮົາຈະບໍ່ສາມາດສົມທຽບການວັດແທກອັນນຶ່ງໃສ່ກັບ
ການວັດແທກອີກອັນນຶ່ງໄດ້ ແລະວິທີການເຫລົ່ານີ້ ກໍບໍ່ຄ່ອຍເປັນວິທີການວັດແທກ
ທີ່ແມ່ນຢໍາອີກດ້ວຍ”.
ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າອີກອັນນຶ່ງທີ່ກຳລັງດຳເນີນໄປຢູ່ໃນເວລານີ້ ອາດສາ ມາດຕອບຄຳຖາມທີ່ວ່າ ໄວຕາມິນ ດີ ມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນຄົນເຮົາບໍ່ໃຫ້ເປັນໂຣກຫົວໃຈ ແລະໂຣກມະເຮັງ ໄດ້ຫລືບໍ່.
