ເຄືອຂ່າຍຮ້ານອາຫານໃຫຍ່ໆ ໃນສະຫະຣັດຖືກຕຳນິວ່າ ໃຊ້ສ່ວນປະສົມເກືອໃສ່ໃນອາຫານ ໃນປະລະມານສູງໂພດ ຊຶ່ງ ການກິນເກືອຫລາຍໂພດນັ້ນ ສ້າງໃຫ້ເກີດບັນຫາຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ.
ຊາວອາເມລິກັນມັກອອກໄປກິນເຂົ້ານອກຕາມຮ້ານ ອາຫານ ເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ໂດຍສະເລຍ່ແລ້ວ ຄາດຄະເນວ່າ ເຂົາເຈົ້າອອກໄປກິນເຂົ້າຢູ່ນອກບ້ານ ຫລື ຊື້ອາຫານ ຈາກຮ້ານອາຫານມາກິນຢ່າງຕ່ຳອາທິດລະຫ້າເທື່ອ. ແລະ ປັດ ຈຸບັນ ເກີດມີ ຄວາມເປັນຫວ່ງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານການກິນທີ່ເຂົາເຈົ້າ ກິນເຂົ້າໄປນັ້ນ ແມ່ນນັບມື້ນັບສູງຂຶ້ນ. ກຸ່ມສຸຂພາບກຸ່ມໜຶ່ງ ກໍາ ລັງເຕືອນວ່າ ຮ້ານອາຫານບາງຮ້ານໃຊ້ປະລິມານເກືອສູງຢ່າງເປັນອັນຕະລາຍຫລາຍ ໃສ່ເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າປຸງໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າກິນ.
ທ່ານ ໄມ່ໂຄ ເຈັກຂອບເສິນ (Michael
Jacobson)ຢູ່ ສູນກາງວິທະຍາສາດ
ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງປະຊາຊົນ ເວົ້າວ່າ: “ເກືອຫັ້ນອາດຈະເປັນສ່ວນປະສົມຢ່າງດຽວທີ່ຮ້າຍກາດທີ່ສຸດໃນສະບຽງອາຫານຂອງພວກເຮົາ
ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນເປັນແສນກວ່າຄົນຕ້ອງເສຍຊີວິດທີ່ບໍ່ຈຳເປັນໃນແຕ່ລະປີ, ແລະ
ຮ້ານອາຫານມີສ່ວນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ ນີ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່.”
ທ່ານ Jacobson
ເວົ້າວ່າ ຄົນຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຫລື ບຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນໄວກາງຄົນ
ຫລື ອາຍຸສູງກວ່າ, ຄວນຈະກິນ ທາດໂຊດຽມຫລື [ເກືອ]
ບໍ່ເກີນ 1500 ມີລີກຣັມ ຕໍ່ມື້. ເດັກນ້ອຍຄວນຈະກິນ
ທາດໂຊດຽມ ບໍ່ເກີນກວ່າ 1200 ມີລີກຣັມ
ຕໍ່ມື້.
ອົງການຂອງ ທ່ານ ເຈັກຂອບເສິນ ໄດ້ເບິ່ງສ່ວນປະສົມໃນອາຫານ
ຢ່າງຕ່ຳ ໜຶ່ງຮ້ອຍກວ່າເຍື່ອງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານອາເມລິກາທີ່ເປັນເຄືອຂ່າຍໃຫຍ່
ແລະ ໄດ້ພົບເຫັນວ່າ ປະລິມານເກືອຢູ່ໃນອາຫານບາງຢ່າງ ມີຫລາຍເຖິງເທົ່າກັບ ຈຳນວນ
4 ມື້ ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາຕ້ອງການ.
ເປັນຄວາມຈິງ ທີ່ເກືອກໍມີສ່ວນສຳຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຢູ່. ຕາມຄຳ ເຫັນຂອງ
ຄລີນິກ ມາໂຢ ເວົ້າວ່າ ເກືອຊ່ວຍບຳລຸງຮັກສາ ລະດັບຂອງແຫລວໃນຮ່າງກາຍໃຫ້ປົກກະຕິ
ຊຶ່ງຈະຊ່ວຍໃນດ້ານແຮງສັນຍານຂອງເສັ້ນປະສາດ ແລະ ການກ້າມເນື້ອ.
ຫາກແຕ່ວ່າ ການກິນເກືອຫລາຍເກີນໄປ ຈະພາໃຫ້ມີບັນຫາການຂັງນ້ຳໄວ້,
ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂຣກຫົວໃຈ, ແລະ ພະຍາດໝາກໄຂ່ຫລັງ.
ທ່ານໝໍ ລໍເຣັສນ ແອັບແພວ (Dr.
Lawrence Appel) ທີ່ ໂຮງ ຮຽນແພດສາດ ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ
ຈອນສ ຮັອບຄິນເວົ້າວ່າ ບຸກຄົນສູງອາຍຸ ແລະ ພວກທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ທາດໂຊດຽມ
ຈະມີ ການຕິດເຊື້ອໂຣກໄດ້ງ່າຍໃນເວລາທີ່ນັກເສີບອາຫານເອົາອາ ຫານທີ່ມີປະລິມານເກືອຫລາຍມາໃຫ້ກິນ.
ທ່ານເວົ້າວ່າ: “ບຸກຄົນທີ່ກິນເກືອໃນປະລິມານສູງຫລາຍນັ້ນ
ອາດເກີດອາການ ບໍ່ຮູ້ສຶກຕົວ, ເກີດມີການຫັນໃຈຝືດ ແລະ ມີອາການຫົວໃຈວາຍ.”
ສູນກາງວິທະຍາສາດເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ສະມາຄົມການແພດຂອງອາເມລິກາ
ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ລັດຖະ ບານ ກຳໜົດ ຂໍ້ຈຳກັດການໃຊ້ປະລິມານເກືອໃນອາຫານທີ່ເຮັດໄວ້ຂາຍ.
ສຳລັບໃນປະຈຸບັນນີ້ ພວກທີ່ເຮັດ ແລະ ເສີບອາຫານ ບໍ່ໄດ້ຖືກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປີດເຜີຍວ່າມີສ່ວນປະສົມຫຍັງແດ່ຢູ່ໃນຕຳລາຄົວກິນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
