ລິ້ງ ສຳຫລັບເຂົ້າຫາ

ອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ ເອົາຊີວິດຄົນໄປ ຫລາຍແສນຄົນ ໃນແຕ່ລະປີ


ເດັກຍິງຄົນນຶ່ງ ທີ່ລົ້ມປ່ວຍບໍ່ສະບາຍ ຫລັງຈາກກິນອາຫານທີ່ ແປດເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອໂຣກ ຢູ່ໂຮງຮຽນແຫ່ງນຶ່ງ ໃນເມືອງ Patna, ປະເທດອິນເດຍ, ເມື່ອວັນທີ 18 ກໍລະກົດ 2013.

ເດັກຍິງຄົນນຶ່ງ ທີ່ລົ້ມປ່ວຍບໍ່ສະບາຍ ຫລັງຈາກກິນອາຫານທີ່ ແປດເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອໂຣກ ຢູ່ໂຮງຮຽນແຫ່ງນຶ່ງ ໃນເມືອງ Patna, ປະເທດອິນເດຍ, ເມື່ອວັນທີ 18 ກໍລະກົດ 2013.

ລ່ວງ​ໜ້າວັນສຸຂະ​ພາບ​ໂລກ ວັນ​ທີ 7 ​ເມສາ​ມື້​ນີ້ ທາງ​ອົງການ​
ອະນາ​ໄມ​ໂລກ ​ໄດ້​ອອກ​ມາ​ຮຽກຮ້ອງ​ໃຫ້ບັນດາລັດຖະບານທັງ
ຫລາຍ ຈົ່ງ​ຈັດ​ຕັ້ງ​ປະຕິບັດ ລະບົບປ້ອງ​ກັນຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ
​ອາຫານ​ທີ່​ແໜ້ນໜາ ​ເພື່ອ​ປົກ​ປ້ອງ​ປະຊາຊົນ​ໄວ້ ຈາກ​ອາຫານທີ່​
ແປດ​ເປື້ອນດ້ວຍ​ເຊື້ອ​ໂຣກ ທີ່​ສາມາດເອົາ​ຊີວິດ​ເຂົາ​ເຈົ້າໄດ້ນັ້ນ.
ນັກ​ຂ່າວ​ວີ​ໂອ​ເອ Lisa Schlein ມີ​ລາຍ​ງານ​ມາ​ຈາກ​ສຳນັກງານ
ໃຫຍ່​ຂອງອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ ຫລື WHO ທີ່​ນະຄອນ Geneva
ຊຶ່ງ​ດາຣາຈະ​ນຳ​ມາສະ​ເໜີ​ທ່ານ.

ຄົນ​ເຮົາ​ແມ່ນ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ກິນ ​ເພື່ອ​ທີ່​ຈະ​ມີ​ຊີວິດ​ຢູ່ ​ແຕ່​ວ່າ​ອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ World Health Organization ຫລື WHO ​ເຕືອນ​ວ່າ ສິ່ງ​ທີ່​ເຮົາ​ກິນ​ນັ້ນ ​ສາມາດ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຮົາ​ຕາຍ​ໄດ້. ຍ້ອນ​ວ່າ​ຍຸກ​ນີ້​ເປັນ​ຍຸກ​ໂລກາ​ພິວັດ ອາຫານ​ຫລາຍໆ​ຊະນິດ ທັ້ງທີ່ຢູ່​ໃນ​ລະດູ​ການ​ຫລື​ນອກ​ລະດູ​ການ ​ແມ່ນ​ມີ​ໄວ້​ໃຫ້​ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ກິນທຸກ​ຍາມ ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ.

​ແຕ່​ໜ້າ​ເສຍ​ໃຈ ອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ​ກ່າວ​ວ່າ ອາຫານເຫລົ່າ​ນັ້ນ​ສາມາດ​ແປດ​ເປື້ອນ​ໄປ​ດ້ວຍ ​ເຊື້ອແບັກ​ທີ​ເຣຍ ​ເຊື້ອ​ໄວຣັສ ​ເຊື້ອ​ກາ​ຝາກ ​ແລະ​ສານ​ເຄມີ ທີ່​ເປັນ​ອັນ​ຕະລາຍ​ຕໍ່​ຊີ​ວິດ​ໄດ້ ​ໃນ​ທຸກ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ສາຍ​ໂສ້​ການ​ຜະລິດ​ແລະ​ຈຳ​ນ່າຍ​ແຈກ​ຢາຍ ອັນສະ​ລັບ​ຊັບຊ້ອນ ທີ່ມາ​ພ້ອມ​ກັບ​ໂລກາ​ພິວັດ​ນັ້ນ.

WHO ຊຶ່ງ​ເປັນ​ອົງການ​ຂອງ​ອົງການ​ສະຫະ​ປະຊາ​ຊາດ ຫລື UN ກ່າວ​ວ່າ ສິ່ງ​ແປດ​ເປື້ອນ
ທີ່​ເປັນ​ອັນຕະລາຍ​ເຫລົ່າ​ນັ້ນ ​ເປັນສາ​ເຫດ​ຂອງ ​ໂຣຄາ​ພະຍາດ​ຫລາຍ​ກ່ວາ 200 ຊະນິດ
ນັບ​ຕັ້ງ​ແຕ່​ໂຣກທ້ອງ​ຂີ້​ຮາກ ຫລື​ທ້ອງສຸ ​ໄປ​ຫາ​ໂຣກມະ​ເຮັງ. ​ແລະ​ເປັນ​ເທື່ອ​ທຳ​ອິດທີ່ WHO ​
ໄດ້​ອອກຕົວ​ເລກ ທີ່​ຕີ​ລາຄາ​ພາລະ​ຕໍ່​ໂລກ ຂອງ​ພວກໂຣຄາ​ພະຍາດ​ທີ່​ມາ​ນຳ​ອາຫານ​ນັ້ນ.

ຫົວໜ້າພະແນກຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານອາຫານ​ແລະ​ພະຍາດ​ຕິດ​ແປດ​ຈາກ​ສັດ ຂອງ WHO
ທ່ານ Kazuaki Miyagishima ກ່າວ​ຕໍ່​ວີ​ໂອ​ເອວ່າ ມີ​ອັນຕະລາຍ​ຈາກ​ອາຫານ​ຢ່າງ​ຫລວງ
ຫລາຍ ຈົນ​ວ່າ​ບັນດາ​ຊ່ຽວຊານ​ຂອງ WHO ຕ້ອງ​ຈຳກັດ​ການ​ຄົ້ນ​ຄ້ວາຂອງ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃສ່​ພວກ​ພະຍາດ​ລຳໃສ້ຊະນິດແຕກຕ່າງກັນ ທີ່​ມາ​ຈາ​ກ​ການ​ກິນ​ອາຫານ.

ທ່ານ Kazuaki Miyagishima ກ່າວ​ວ່າ “ພວກ​ເຮົາ​ເກັບ​ກຳ ເຊື້ອແບັກ​ທີ​ເຣຍ ​
ເຊື້ອ​ໄວຣັສ ​ແລະ​ເຊື້ອ​ກາ​ຝາກ ​ໄດ້ 22 ຊະນິດ ​ແລະອິງ​ຕາມ​ການ​ປະ​ເມີນ​ຂອງ​
ພວກ​ເຮົາ ​ໃນ​ປີ 2010 ນັ້ນ ກໍ​ແມ່ນ​ວ່າ ​ເຊື້ອ​ໂຣກ 22 ຊະນິດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ນັ້ນ ​
ໄດ້​ກໍ່​ໃຫ້​ເກີດ​ການ​ເຈັບ​ປ່ວຍ​ທີ່​ມາ​ຈາກ​ອາຫານ 582 ລ້ານ​ກໍລະນີ ທີ່ພາ​ໃຫ້​ມີຄົນ​
ເສຍ​ຊິ​ວີ​ດ ຮອດ 351,000 ຄົນ ຢູ່​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ.”


ບົດ​ຂຽນ​ຂອງ Dr. Miyagishima ກ່າວ​ວ່າ ທາງ​ອົງການ​ຂອງ​ທ່ານ​ຫວັງ​ວ່າ ຈະ​ໄດ້​ຈັດ​ພິມ
​ຂໍ້​ມູນ​ອອກ​ມາ​ເຜີຍ​ແຜ່ພາຍ​ໃນ​ທ້າຍ​ປີ​ນີ້ ກ່ຽວ​ກັບ​ອາຫານທີ່​ເປັນ​ພິດ ຍ້ອນ​ມີ​ສານ​ເຄມີ​ປະ​ປົນ
ຢູ່​ນຳ.

ທ່ານ​ກ່າວ​ວ່າ ອາ​ຟຣິກາ​ແມ່ນ​ເປັນຂົງ​ເຂດ​ ທີ່​ມີ​ພາລະ​ແບກ​ຫາບ​ໜັກ​ທີ່​ສຸດ ຍ້ອນ​ພວກ
ພະຍາດ​ຊະນິດຕ່າງໆ ທີ່​ມາ​ຈາ​ກ​ການ​ກິນ​ອາຫານ ຊຶ່ງ​ຂົງ​ເຂດ​ທີ​ສອງ​ລອງ​ລົງ​ມາ ກໍ​ແມ່ນ​
ເອ​ເຊຍ​ຕາ​ເວັນ​ອອກສຽງ​ໃຕ້.

ທ່ານ Kazuaki Miyagishima ກ່າວ​ຕໍ່​ໄປ​ວ່າ ສະຖານະ​ການ​ແມ່ນ​ຂີ້ຮ້າຍ​ເປັນ​ພິ​ເສດໃນ​
ອາ​ຟຣິກາ ​ເພາະວ່າ​ອາ​ຟຣິກາ​ບໍ່​ມີ​ທັງລະບົບ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານ​ອາຫານ ​ແລະ​ລະບົບ​ຮັກ
ສາ​ສຸຂະພາບ ທີ່ໄດ້​ຮັບ​ການ​ພັດທະນາ​ຂຶ້ນ​ມາ​ຢ່າງ​ດີ ​ໂດຍ​ກ່າວ​ຕື່ມ​ວ່າທັງ​ການ​ຜະລິດ​ແລະ​ການກະກຽມ​ອາຫານ ມັກ​ຈະ​ບໍ່​ໄດ້​ມາດຕະຖານຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານ​ອະນາ​ໄມ.

ທ່ານ​ກ່າວ​ອີກ​ວ່າ ພວກເດັກນ້ອຍໆ​ຢູ່​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ ​ແມ່ນ​ເປັນ​ຜູ້ໄດ້​ຮັບ​ເຄາະ​ລາຍ​ໃຫຍ່​ທີ່​ສຸດ
ຈາກ​ອາຫານ​ທີ່​ບໍ່​ປອດ​ໄພ.

ທ່ານ Miyagishima ກ່າວ​ວ່າ “40 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ ຂອງ​ການ​ເຈັບ​ປ່ວຍ​ຕ່າງໆ ກັບ​
ການເສຍ​ຊີວິດ ​ແມ່ນ​ເກີດ​ແກ່​ພວກ​ເດັກນ້ອຍ ອາຍຸ 5 ປີ ຫລື​ບໍ່​ຮອດ ​ແລະ​ພົນ
ລະ​ເມືອງ​ເດັກ ອາຍຸ 5 ຂວບ​ກັບ​ຕ່ຳ​ກ່ວາ ​ແມ່ນ​ປະກອບ​ເປັນ 9 ສ່ວນ​ຮ້ອຍ
ຂອງຈຳນວນ​ປະຊາກອນ​ໂລກທັງ​ໝົດ. ສະ​ນັ້ນ ກໍ​ໝາຍ​ຄວາມ​ວ່າ 9% ຂອງ
ປະຊາກອນ​ໂລກ ພາກັນ​ເປັນ​ພະຍາດ​ທີ່​ມາ​ຈາກ​ອາຫານ ໃນ​ອັ​ດຕາ 40%.”​

ອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ WHO ຮຽກຮ້ອງ​ໃຫ້​ບັນດາ​ລັດຖະບານ​ທັງຫລາຍ ຈັດ​ຕັ້ງ​ປະຕິບັດ
ກົດໝາຍແລະ​ລະບົບຮັກສາ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ອາຫານ ​ເພື່ອ​ປົກ​ປ້ອງ​ປະຊາຊົນ​ຂອງ​ຕົນ. ​ແລະ​ແນະນຳ​ໃຫ້ ພວກເຂົາເຈົ້າອ້າງເຖິງ ຫລັກຊີ້ນໍາສາກົນ ກ່ຽວກັບມາດຕະຖານດ້ານອາ
ຫານ ທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍ ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະອົງການອາຫານແລະການ
ກະເສດ (FAO) ຂອງສະຫະປະຊາຊາດ.

WHO ກ່າວ​ອີກ​ວ່າ ມີ​ມາດ​ຕະການ​ງ່າຍໆ​ຫລາຍໆ​ຢ່າງ ທີ່​ບັນດາ​ຜູ້​ຊົມໃຊ້ສາມາດ​ເຮັດ​ໄດ້
ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ຕົນ​ເອງ ​ເປັນ​ຕົ້ນ​ວ່າ​ ໃຫ້​ອ່ານສະຫລາກ ຫລື​ຄຳ​ຊີ້​ແຈງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ອາຫານ ກ່ອນ
ຈະ​ຊື້ອາຫານ ​ໃຫ້​ລ້າງ​ມືແລະລ້າງອາຫານໃຫ້​ສະອາດ​ ບໍ່​ໃຫ້​ເອົາ​ອາຫານ​ດິບ​ປົນ​ກັນ​ກັບ​ອາຫານ​ສຸກ ​ແລະ​ໃຫ້ປຸງ​ແຕ່ງອາຫານ​ໃຫ້​ສຸກ​ດີ ກ່ອນ​ຈະ​ກິນ ດັ່ງ​ນີ້​ເປັນ​ຕົ້ນ ​ເພື່ອ​ຫລີກ​ລ່ຽງ
ຈາກອັນຕະລາຍ​ຂອງ​ການ​ເຈັບ​ປ່ວຍ ທີ່​ມາ​ຈາກ​ອາຫານ​ນັ້ນ.

XS
SM
MD
LG